Rotweinbirne an Vanille-Eis
Zutaten für 6 Personen:
6 feste Birnen, 250g Zucker, 1 Liter Rotwein, 1
Zimtstange, Speisestärkre, Vanille-Eis, Schokoraspeln
Zubereitung:
- Birnen schälen, entkernen und halbieren.
- Zucker in einem Topf leicht karamellisieren, mit
Rotwein ablöschen und aufkochen lassen. Birnen und Zimtstange
hinzufügen. Nach einer Stunde werden die Birnen herausgenommen und auf
Tellern angerichtet.
- Rotweinsud einkochen lassen und mit etwas
Speisestärke binden.
- Vanille-Eis zu den Birnen geben. Birnen mit
Rotweinsud beträufeln und mit Schokoraspeln verzieren.
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